Examen Microscopico Del Trigo Y De La Harina eBook

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NOMBRE DEL ARCHIVO
Examen Microscopico Del Trigo Y De La Harina.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO
1,24 MB
AUTOR(A)
D Aramburu Fernando
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DESCRIPCIÓN

PDF Técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos
En el interior del grano se distinguen fundamentalmente dos estructuras: el germen y el núcleo. En el germen o embrión abundan las proteínas de alto valor biológico, que contiene grasas insaturadas ricas en ácidos grasos esenciales y vitamina E y B 1 que se pierden en los procesos de refinado para obtener harina blanca.
Diferentes Tipos de Harinas - Clases - Trigo - Maiz - Mijo ...
Cada país tiene su propia clasificación y tipos de las harinas.A pesar de las diferencias que pueda haber entre las distintas clasificaciones y tipos, todas se basan en una serie de parámetros que nos dan mucha información sobre las características de cada harina.

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